Dario Bressanini

Dario Bressanini est un chercheur, enseignant et auteur italien. Il a été professeur de chimie physique au Département des sciences chimiques et environnementales de l'Université d'Insubrie à Côme, et communicateur scientifique, rédacteur de la chronique mensuelle « Pentole e Provette » pour la revue « Le Scienze ». Il tient également le blog « Scienza in cucina ». Parmi ses publications figurent : GMOs between legends and reality (Zanichelli, 2009), The mathematical games of Fra' Luca Pacioli (Dedalo, 2011), Bread and lies (Chiarelettere, 2010) et Against nature. From GMOs to "organic", false alarms and hidden truths about the food we bring to the table (Rizzoli, 2015). Il a publié The Science of Pastry (2014), The Science of Meat (2016), The Science of Vegetables (2019) et The Science of Cleaning (2022) chez Gribaudo . En 2023, sa première bande dessinée, Doctor Newtron. Science in Comics , a été publiée par Feltrinelli. Elle a été suivie en 2024 par The Doctor Newtron Club .