165 Il cibo per la mente

Le nostre menti sono un mistero. Non sappiamo come le nostre menti siano emerse dai circuiti nervosi primitivi ma siamo certi che possiamo coltivarle perché restino luminose, calde, magnifiche. Eliana Liotta (La mente radiosa. I cibi e i pensieri che nutrono il cervello e rischiarano la vita, Sonzogno) propone una visione in linea con le scoperte recenti: una mente incarnata nel cervello e in dialogo continuo con il corpo e con il microbiota intestinale. Mente e alimentazione dialogano ben più del previsto. Oggi rischiamo di avere cervelli malnutriti in una società opulenta, e non stupisce che la conseguenza siano stati ansiosi, senso di fatica, disturbi del sonno o difficoltà di concentrazione. Ma le nostre menti hanno fame anche di sentimenti, spiritualità, pace. Con lei Elisa Tamburnotti.