166 Troppa carne al fuoco

È uno dei temi più divisivi e urgenti del nostro tempo: la necessità politica, etica ed ecologica di smettere di mangiare carne. Per Anna Dalton (È facile smettere di mangiare carne se sai perché farlo, Fuoriscena) non è solo una battaglia ideale, ma un percorso personale. La sua è una consapevolezza maturata sulla propria pelle e per la quale non fa sconti: smettere di compiere un’azione che consideriamo naturale ma che è alla base del collasso ambientale, oltre che di molti problemi di salute umana. Interrogarci sul consumo di carne significa anche guardare dove nessuno vuole guardare, affrontando con cruda onestà ciò che accade negli allevamenti intensivi e nei macelli dai quali provengono gli ingredienti delle “ricette della nonna”. Dialoga con lei Stefania Croce.