CHI È
Fare del proprio hobby una professione: questo è riuscito ad Allan Bay (Milano 1949). Dopo una laurea in Economia politica alla Bocconi e una serie di professioni che lo hanno portato dalla vendita di macchine per la produzione di lampadine fino all'editoria scientifica e medica è diventato dal 1994 giornalista enogastronomico. Scrive di cucina sul "Corriere della Sera" e cura le pagine di cultura culinaria per diverse testate fra cui "Diario della Settimana" e "Viaggi e Sapori". Dal 2003 è professore incaricato di cucina presso l'Università di Pavia. Il suo ultimo libro è un manuale ricco di aneddoti, trucchi, avvertimenti adatto a chi, in cucina, vuole unire tradizione e modernità.

ULTIMI TITOLI
Bay A., Guatteri F., Il gourmet degli avanzi (Touring 2003); Cuochi si diventa. Le ricette e i trucchi della buona cucina italiana di oggi (Feltrinelli 2003); Cuochi si diventa. Vol. 2 (Feltrinelli 2004).