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Dimiccoli Michele

Michele Dimiccoli

Chi è

Michele Dimiccoli nasce a Cuneo nel 1971. Frequenta l’Istituto Alberghiero di Mondovì, in cui si diploma nel 1988. Dopo alcune esperienze, apre nel 1999 il suo ristorante a Stroppo (Val Maira), L’Ortica, insieme a Diego Viada. È il primo ed unico locale vegetariano in zona, e si fa presto notare dalla guida Il Gambero Rosso. Nel dicembre 2017 avvia un nuovo e innovativo progetto, Ninføød, con una ristorazione vegetariana dedicata al senza glutine, in una chiave moderna e mai scontata.

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