Dettaglio

172 Ah che bell’ ‘o cafè

Leggende e storie della bevanda più italiana che c’è, anche se italiana non è: il caffè. “Bevanda del diavolo” adorata dagli scrittori, riecheggia in mille racconti di vita familiare, scene di grande cinema, canzoni. Ivano Porpora (Nero & bollente. Autobiografia del caffè, UTET) ci porta a spasso tra le piantagioni di Arabica del Brasile o di Robusta del Vietnam, ci mostra l’essiccatura e la setacciatura dei chicchi, e annusiamo con lui la tostatura nelle torrefazioni. Quale sia la storia di un caffè prima della tazzina, non sarà più un mistero. Il ciclo del caffè, macchiato freddo, caldo, lungo, corretto, entra nell’immaginario collettivo e diventa un rito quotidiano. Il tutto durante la colazione proposta dell’Open Baladin (€ 2/4,50).