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Andare per erbe

165 Andare per erbe

18 novembre 2018 - ore 11 - Conferenza
piazza Foro Boario - Open Baladin

Saperi e sapori un tempo erano fratelli, poi sono arrivati i cibi facili e la fretta in cucina. Andare per erbe significa ritrovare antiche tradizioni e portare saggezza al palato e alla mente: erbe, frutti, fiori, bacche, cortecce, radici, alghe... hanno tanto da insegnarci. Occorre solo un po’ di conoscenza. Eleonora Matarrese (La cuoca selvatica, Bompiani), esperta raccoglitrice e “cuciniera”, ci insegna a riconoscere le piante selvatiche più buone e profumate, a raccoglierle con il rispetto della natura e a valorizzarle dentro ricette sorprendenti e creative. Con lei Elio Parola.

Prezzo: € 3
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